Alberto Bianco – Master Srl

Intervista ad Alberto Bianco – Responsabile Marketing e NBD di Master Srl

Fondata nel 1992, Master produce su scala industriale gli gnocchi di patate come fatti in casa, utilizzando solo patate fresche selezionate a mano (quindi non ricorrendo a fiocco o purea industriale) e cotte al vapore con la loro buccia e ingredienti 100% naturali, privi di conservanti, OGM o additivi.

Master ha sempre dedicato la massima attenzione alla qualità dei propri gnocchi: dal controllo diretto della filiera per garantire la ricezione delle migliori materie prime, al controllo dell’intero ciclo produttivo, che avviene secondo i più severi criteri di igiene e sicurezza alimentare.

Oltre alla qualità superiore delle materie prime utilizzate, gran parte del successo di Master può essere attribuito ai costanti investimenti in ricerca e sviluppo che hanno permesso all’azienda di creare dei macchinari unici al mondo che consentono di replicare le caratteristiche di gusto, consistenza e freschezza degli gnocchi fatti in casa.

Master è molto consapevole del proprio impatto ambientale: tutta l’energia utilizzata per alimentare l’impianto di produzione proviene da fonti rinnovabili che non rilasciano CO2 nell’atmosfera; inoltre tutti gli scarti di produzione vengono raccolti e trasformati in materia organica che viene utilizzata nella produzione di Biogas.

I numeri di Master:

• 18.000 Kg di patate fresche lavorate ogni giorno
• 200.000 Kg di gnocchi prodotti ogni settimana
• 130 dipendenti
• € 21.500.000 di fatturato nel 2020
• 55% fatturato a proprio marchio
• 45% fatturato in Private Label
• 18% quota export

www.gnocchimaster.com