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Arianna Prolongo – Prosciuttificio Prolongo
VOCI DEL TERRITORIO BUSINESS
Sono passati oltre 60 anni da quando Giovanni Prolongo fondò l’omonimo prosciuttificio, una delle aziende più antiche di San Daniele del Friuli.
Oggi arrivata alla terza generazione, la famiglia Prolongo continua a scommettere sull’artigianato lavorando a mano, con grande cura, solo pochi Prosciutti di San Daniele all’anno, tutti della massima qualità.
Negli storici saloni di stagionatura i prosciutti Prolongo riposano cullati dalle brezze di mare e di monte, tipiche del microclima unico di San Daniele del Friuli
La famiglia Prolongo si impegna ogni giorno con dedizione e amore per ottenere un prosciutto riconoscibile già solo dal profumo e con un gusto che crea stupore ad ogni assaggio.
Durante le visite guidate, che vengono svolte su prenotazione, si può respirare un’atmosfera unica, camminando fra le scansie di legno che accolgono i prosciutti durante la loro maturazione.
All’interno del Prosciuttificio si trova la “boutique del prosciutto”, un negozio aperto al pubblico dal lunedì al sabato. Qui si possono acquistare prosciutti interi, tranci, e affettato fresco preparato al banco e portare così a casa un piccolo pezzetto di questa eccellenza del made in Italy da condividere con gli amici e la famiglia.
Da alcuni anni la stessa possibilità è estesa anche a chi vive lontano tramite lo shop online consultabile al seguente link:
