Fabio Comunello – Conca d’Oro

Tra Bassano del Grappa (Vicenza) e la Valsugana si può trovare una realtà di gente operosa che lavora in un luogo particolarmente gradevole. Si tratta della bioFattoria Conca d’Oro che produce e vende ortaggi coltivati da giovani con disabilità psichica coordinati e sostenuti da operatori che si sono costituiti in cooperativa.

In realtà le attività che si svolgono all’interno della fattoria sono molteplici: oltre la gestione dei campi e delle serre, vengono prodotte squisite marmellate e creme di verdura; si panifica utilizzando la farina autoprodotta e usando la pasta madre; al ristorante vengono serviti degli ottimi piatti segnalati dalla Guida di Gambero Rosso e da Slow Food; si realizzano dei manufatti molto ricercati soprattutto in occasione del Natale.

Questa, che qualcuno ha definito “impresa diversamente agricola” ha avvicinato alla terra giovani con difficoltà cognitive che hanno potuto e saputo creare una comunità dove puoi trovare prodotti di alta qualità e servizi che si possono definire “ relazionali” perché anche una buona insalata o un buon broccolo, offerti alle persone che sempre più numerose frequentano la bioFattoria, possono essere veicolo di relazioni oltre che fonte di reddito.

www.concadoro.org