Mario Persello – Molino Persello

Nel corso del tempo, attraverso la passione e il lavoro della famiglia, il Molino Persello si è mantenuto come quando è stato fondato, all’inizio nel 1928, fra le verdi colline del Friuli, nel nord est dell’Italia. Una macchina viva di legno, cuoio e ferro, sensibile alle stagioni ed ai cambiamenti climatici. L’amore per l’antico mestiere del mugnaio, per le cose buone, naturali e di qualità, sono gli stessi di sempre, da quattro generazioni, con in più il desiderio di innovazione e avanguardia.

Per questo il Molino Persello seleziona attentamente solo i grani migliori provenienti dalla campagna friulana, per offrire prodotti sani e genuini. Collaborando con gli agricoltori locali ha riscoperto dei grani antichi (Gentil Rosso, Inalettabile, Verna, San Pastore, Frassineto, Andriolo), che vengono macinati a pietra e poi utilizzati dagli artigiani locali per la produzione di pane, pasta, grissini, cracker e biscotti.

Prodotto di punta dell’azienda è sicuramente la Polenta Friulana pronta all’uso: prodotta esclusivamente da mais del FVG, senza conservanti, coloranti o additivi, e senza glutine.

Il Molino inoltre è certificato Biologico e molti dei suoi prodotti hanno ottenuto il marchio iosonofvg.

www.molinopersello.it