Perrine Vilain – Vinovae Sas

Intervista a Perrine Vilain – Country Manager Italia di Vinovae Sas

Vinovae nasce in Francia 5 anni fa con l’obiettivo di amplificare la conoscenza del vino prodotto in diverse cantine direttamente sulle tavole dei ristoranti. Per farlo utilizza “Vinotte”, piccole bottigliette in PET, facilmente trasportabili sia nella breve che nella lunga distanza.

Quest’interessante iniziativa ha portato l’azienda a diventare leader nel campo delle campionature da 20 ml anche in Italia e il business è destinato ancora a crescere.

Grazie a un processo innovativo di ricondizionamento brevettato, Vinovae permette di trasformare le bottiglie di vino da 0,75 l in 36 mignon da 2 cl. Le operazioni di riempimento dei campioni avvengono sempre in un’atmosfera priva di particelle, quindi, completamente inerte e vengono preservate tutte le qualità organolettiche del vino. Per resistere alle sollecitazioni dovute alla spedizione ma anche ai cambi di temperatura repentini, ogni “Vinotte” è sigillata con tappo a vite aggraffato in modo da mantenere stabile il vino al suo interno per circa 2 mesi ed è leggera, ecologica, infrangibile e con etichetta completamente personalizzabile.

Il core business di Vinovae è il vino, prodotto delicato maneggiato con grande cura, ma la stessa tecnica permette di lavorare anche con oli e alcolici.

www.vinovae.it

Motto/Filosofia Aziendale: “Non possiamo esprimere alcun parere finché non l’abbiano assaggiato” – Max Léglise