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Alessandro Urban – ASPIAG SERVICE Srl / Matteo Guidi – LAST MINUTE MARKET Srl / Roberto Morgantini – CUCINE POPOLARI di CIVIBO ODV
VOCI DEL TERRITORIO BUSINESS
Intervista ad Alessandro Urban – Direttore Regionale Emilia Romagna e Sviluppo Immobiliare Triveneto ed Emilia Romagna di ASPIAG SERVICE Srl / Matteo Guidi – Amministratore Delegato di LAST MINUTE MARKET Srl / Roberto Morgantini – Fondatore di CUCINE POPOLARI di CIVIBO ODV
Aspiag Service – concessionaria del marchio Despar per Triveneto ed Emilia Romagna ha reso noti i dati relativi al proprio impegno contro lo spreco alimentare: nell’ultimo anno ha recuperato 1.400 le tonnellate di prodotti alimentari in eccedenza, compresi i freschi, raccolti nei diversi punti vendita a gestione diretta, che hanno permesso di preparare oltre 3 milioni di pasti destinati alle persone più in difficoltà. Senza contare che la quantità totale di merce recuperata ha consentito di ottenere una riduzione dei rifiuti prodotti dall’azienda pari a oltre 1.300 tonnellate, equivalenti a quasi 3.000 cassonetti della spazzatura. Inoltre ha consentito di non sprecare più di 4.800 tonnellate di CO2 emessa e oltre 2,8 milioni di metri cubi di acqua utilizzata per produrre gli alimenti rimessi in circolo.
Per Despar si tratta di un risultato che proviene da lontano: l’impegno in questo settore nasce infatti nel 2003, con un primo accordo a Ferrara e l’Emilia Romagna è una regione che risponde da sempre molto bene a questo tipo di progetti, tant’è che nell’ultimo anno sono stati recuperati in regione ben 269 tonnellate di cibo, che hanno consentito di preparare 590.000 pasti per i più bisognosi. Per il successo dell’iniziativa è stato fondamentale l’apporto di due realtà molto importanti del territorio: Last Minute Market, società spin-off accreditata dell’Università di Bologna nata proprio per affiancare le aziende della Grande Distribuzione Organizzata nel recupero delle eccedenze alimentari., e Cucine Popolari, associazione di volontariato di Bologna nata con l’obiettivo di realizzare in ogni quartiere della città una Cucina popolare, un luogo dove le persone più in difficoltà potessero non solo avere un pasto caldo ma anche la possibilità di scambi sociali.
